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除月饼这个香饽饽,越来越多的东莞食品企业正瞄准这一新赛道

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  除月饼外,越来越多的东莞食品企业正在挖掘其他传统粤式糕饼的市场潜力!9月21日,东莞本土烘焙品牌“广隆蛋挞王”虎门万达东莞地标店正式开业,其新品“西关鸡仔饼”也同步上市。而就在不久前,东莞老字号食品品牌东莞市鑫源食品有限公司(简称“东莞鑫源食品”)也对其传统粤式糕饼产品系列升级。

  “东莞缺少一个‘伴手礼’,整个行业的下一个红利就是粤式糕饼伴手礼!” 广隆蛋挞王创始人张灶金在接受南都记者采访时如是说,并表示,接下来广隆蛋挞王将发力粤式糕饼,尤其是粤式糕饼“伴手礼”。据悉,自成立以来,广隆蛋挞王曾推出广式蛋挞、北海道吐司、帝王饼等多个单品IP,帝王饼月饼之后,该公司推出广东四大名饼之一的“西关鸡仔饼”。

  南都记者采访获悉,在伴手礼出品规划方面,广隆蛋挞王将以鸡仔饼、蝴蝶酥、绿豆糕、龙船饼等特色经典产品优化上市,并用零食化和配套新潮包装迎合年轻消费者。

  与此同时,制作月饼已经有30多年东莞鑫源食品也在发力传统粤式糕饼。该公司销售副总经理王乐强介绍,2019年12月,公司推出传统粤式糕饼产品系列-热爱东莞,今年7月底8月初又将该系列升级,使其产品品种更加丰富、优化包装更加大气。在迎合年轻消费群方面,东莞鑫源食品致力口味创新,据悉,利用企业的原材料优势,该公司创新研制出陈皮豆沙口味老婆饼及陈皮柑蓉酥等新口味产品。

  东莞食品企业为何会纷纷瞄准粤式糕饼这一赛道?张灶金认为,粤式糕饼在广东乃至于全国都是有很大的市场地位,“真正把它当成重要的市场去做,很有机会把它做大。”“越来越多的年轻人接受这种中式糕点。”王乐强则道出自己的市场洞察,据透露,升级后的热爱东莞系列销量比旧款同期增长20%。

  传统粤式糕饼行业市场潜力确实巨大,南都记者留意到,粤式食品生产龙头企业广州酒家2021年业绩报显示,报告期内,公司实现营业收入38.90亿元,同比增长18.33%,其中,食品制造业营业收入为30.52亿元,同比增长13.22%。

  采写:南都记者黄芳芳

(文章来源:南方都市报)

文章来源:南方都市报

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